As Edições Peters têm a sua origem longínqua em 1 de dezembro de 1800, quando o compositor e maestro Franz Anton Hoffmeister entrou em parceria com o organista Ambrosius Kühnel para criar um estab estabelecimento de música em Leipzig, tendo como atividades a venda de instrumentos - fornecendo, entre outros, Goethe e Beethoven - e a publicação de livros e partituras. Entre suas primeiras publicações, estavam coleções de quartetos de cordas de Haydn e de quartetos e quintetos de Mozart.

Depois de anos em que a actividade passou por muitos outros locais, um acordo de compra concluído no início de 2013 entre a cidade de Leipzig e os herdeiros da  companhia criou um lar permanente em Leipzig, onde está sediada a empresa controladora do Grupo Edição Peters retornou mais uma vez a Leipzig.