La Ortolá nació en 1955, fundada por José Ortolá Montaner, un músico de profesión. Resultando de la necesidad de proteger sus instrumentos en innumerables viajes y presentaciones que hizo, creó un pequeño taller dedicado a la fabricación de bolsas para instrumentos, junto con su esposa.

La fábrica de Ortolá está situada en La Pobla del Duc, Valencia, España. Está equipada con maquinaria avanzada y tecnología de punta. Gran parte de la producción se destina a la exportación. El proceso de producción cuenta con materia prima de alta calidad, que permite a Ortolá garantizar una buena parte del mercado.